von AA. VV. · FisicalBook · tapa blanda · ISBN 9788415326830
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«Paellas d'Espagne Valencia» ist der Kochratgeber verschiedener Autoren, veröffentlicht von FisicalBook als Taschenbuch (32 Seiten, auf Französisch).
Er behandelt die Zubereitung der valencianischen Paella und anderer spanischer Varianten: die traditionellen Zutaten wie Valencia-Reis, Tomate und Erbsen sowie die Gartechniken in der Paellera. Enthält außerdem Hinweise zur Stellung des Gerichts in der gastronomischen Kultur Valencias.
Für Liebhaber der spanischen Küche und frankophone Leser, die sich für die valencianische Gastronomie interessieren.
