Papillotes

Inhaltsangabe von Papillotes

«Papillotes» ist das Kochbuch von Jean-Claude Fascina, Carsten Dohrs und Anne-Laure Nabat, veröffentlicht von Mastrad als Taschenbuch (68 Seiten, auf Französisch).

Rezeptbuch über die Kunst des Garens im Papillote, einer Technik, bei der Lebensmittel eingewickelt und im eigenen Dampf gegart werden, wodurch Geschmack und Nährstoffe erhalten bleiben. Es vereint Rezepte mit Gemüse und Obst, die für einfache, gesunde und ansprechende Gerichte gedacht sind, und zum Experimentieren in der Küche mit originellen Ergebnissen einladen.

Das Buch ist Teil der Sammlung Les Indispensables de Mastrad und wurde 2008 veröffentlicht.

Für Kochbegeisterte, die mit dem Papillote experimentieren und mit originellen und gesunden Gerichten überraschen möchten.