Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

Inhaltsangabe von Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

Este libro es una guía esencial para la gestión de recursos humanos en el sector de la restauración. Desarrolla los contenidos del módulo profesional de Recursos Humanos y Dirección de Equipos en Restauración, de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina, y Dirección de Servicios de Restauración. Esta segunda edición ofrece contenidos y datos actualizados, nuevas imágenes y actividades, así como esquemas que facilitan el aprendizaje. Se trata de un manual didáctico, escrito con un lenguaje técnico pero claro, que aborda desde la selección y formación del personal hasta la motivación y el trabajo en equipo. Ideal para estudiantes y profesionales que deseen actualizar sus conocimientos en la organización del personal en empresas de restauración.