von Patrice Dard · CREALIVRES / COMPTOIR DU LIVRE · tapa dura · ISBN 9782867211508
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«Savoir déguster les fromages» ist der Käse-Verkostungsführer von Patrice Dard, erschienen bei Créalivres / Comptoir du Livre als gebundene Ausgabe (91 Seiten).
Das auf Französisch verfasste Buch bietet einen Überblick über die Welt des Käses und erklärt, wie man ihn verkostet: Es stellt verschiedene Sorten vor, erläutert ihre Texturen, Aromen und Geschmacksrichtungen und schlägt Kombinationen mit Wein und anderen Lebensmitteln vor, mit zahlreichen Farbfotografien.
1990 veröffentlicht, ist es Teil der Sammlung Idées Recettes; die Fotografien stammen von Daniel Czap.
Richtet sich an Feinschmecker und alle, die sich mit der Käseverköstigung vertraut machen möchten, mit Hinweisen zur Kombination mit Wein.
französischer Schriftsteller
