von Louise Pickford · Stewart, Tabori & Chang Inc · tapa dura · ISBN 9781556702303
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«The Inspired Vegetarian» ist das vegetarische Kochbuch von Louise Pickford, veröffentlicht von Stewart, Tabori & Chang Inc als gebundene Ausgabe (144 Seiten, auf Englisch).
Achtzig vegetarische Rezepte mit Einflüssen aus Frankreich, Italien, dem östlichen Mittelmeerraum, dem Nahen Osten und dem Fernen Osten. Enthält rote Zwiebelsuppe mit Ziegenkäsetoasts, vegetarisches Cassoulet und Pakoras mit Mango-Chutney. Nach Gerichtstyp organisiert, ermöglichen sie die Erstellung kompletter Menüs mit saisonalen Produkten.
Das Werk enthält einen Index und 35 Fotografien von Gus Filgate. Veröffentlicht im September 1992. Die ISBN ist 9781556702303.
Für Köche, die über die klassischen vegetarischen Gerichte hinausgehen möchten; eine Rezension weist darauf hin, dass es Aufmerksamkeit und etwas Geschick erfordert.
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