Un Festin de Cochon

Inhaltsangabe von Un Festin de Cochon

«Un Festin de Cochon» ist das Kochbuch von Sophie Brissaud, Jean-Luc Péchinot, Philippe Barret und Renaud Vézin, erschienen bei Editions du Chêne in gebundener Ausgabe.

Französischsprachiges Kochbuch, das dem Schweinefleisch gewidmet ist: Es vereint mehr als hundert Rezepte in fünf Blöcken, von Bistro-Gerichten und französischen Regional-Spezialitäten bis zu hausgemachter Charcuterie und Vorschlägen mit exotischen Einflüssen, wie dem martiniquischen Schweine-Colombo. Enthält eine illustrierte Präsentation des Schweins und Fotos der Gerichte.

Ausgabe mit 183 Seiten, veröffentlicht am 6. März 2002; enthält ein Vorwort von Jean-Claude Bressus.

Für Liebhaber der Schweinefleisch-Küche und der französischen Gastronomie, die abwechslungsreiche Rezepte suchen, von Bistro bis exotisch.