von Mancomunitat Taula del Sénia · Onada Edicions SL · tapa dura · ISBN 9788415896371
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«Aceite Via Augusta, esencia del territorio Sénia» ist das Gastronomiebuch der Mancomunitat Taula del Sénia, erschienen bei Onada Edicions in gebundener Ausgabe.
Ein Streifzug durch die Olivenanbautradition des Territoriums Sénia, durchzogen von der Via Augusta, der seine einheimischen Olivensorten (Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfil) und die als Meer aus Olivenbäumen bekannte Landschaft vorstellt; das Rezeptbuch zeigt, wie man ihre Eigenschaften in der mediterranen Küche nutzen kann.
Band 7 der Sammlung Biblioteca Taula del Sénia, große Reihe. Texte auf Spanisch, Katalanisch und Englisch. Mit einem Vorwort von Joan Roca und Fotografien von Òscar París.
Für Köche, Gastronomen und Gastronomie-Interessierte, die sich für Olivenöle und mediterrane Küche begeistern.
