Alimentación humana

Inhaltsangabe von Alimentación humana

«Alimentación humana. Errores y sus consecuencias» ist das Ernährungs-Handbuch von Mariano García Rollán (Ediciones Mundi-Prensa, Taschenbuch, 280 Seiten).

Das Buch erklärt, wie sich die Vorstellungen über Ernährung durch die jüngste Forschung verändert haben, und geht auf die häufigsten Ernährungsfehler und ihre Folgen für die Gesundheit ein. In direkter Sprache fasst es internationale Studien zusammen und bietet eine aktualisierte Sicht auf ausgewogene Ernährung, essentielle Nährstoffe und gesunde Gewohnheiten.

Erste Auflage 1990 veröffentlicht, in der Reihe Ciencias de la Salud. Enthält Bibliografie (S. 263-280).

Für Studierende und Fachleute der Ernährung sowie für Leser ohne spezielle Ausbildung, die klare Informationen über Ernährung suchen.