ISBN 9788498352559
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«Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil» ist das Ernährungswerk von Javier Aranceta und Ángel Gil.
Das Werk behandelt funktionelle Lebensmittel und ihren Einfluss auf die Gesundheit von Kindern und Jugendlichen. Es erklärt, wie bestimmte Lebensmittel die Entwicklung und das Wohlbefinden in diesen Lebensphasen fördern können, und bietet praktische Kriterien, um dieses Wissen in die tägliche Ernährung umzusetzen.
Erste Ausgabe (2010), broschiert, mit 216 Seiten; das Cover zitiert den Ernährungsausschuss der AEP.
Für Ernährungswissenschaftler, Kinderärzte und Eltern, die sich für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen interessieren.
