von Stéphane Lagorce, Dominique Turbé · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782016209370
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«Clafoutis» ist ein Backbuch von Stéphane Lagorce und Dominique Turbé, erschienen bei Hachette in broschierter Ausgabe (62 Seiten, auf Französisch).
Das Buch bietet 30 Clafoutis-Rezepte, alle mit Fotografie, gedacht für die Zubereitung dieses französischen Desserts das ganze Jahr über. Neben den traditionellen Varianten mit Apfel oder Kirsche gibt es Varianten mit Feigen und exotischen Früchten; jedes Rezept enthält eine ausführliche Erklärung, praktische Tipps sowie Angaben zu Schwierigkeit und Kosten.
Veröffentlicht 2004; die Rezeptfotografien stammen von Jean-Baptiste Pellerin. Text auf Französisch.
Geeignet für Kochanfänger, die sich in der französischen Patisserie versuchen möchten, sowie für alle, die saisonale Varianten suchen.
