von Varios Autores · Tikal-Susaeta · tapa dura · ISBN 9788499280455
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«Cocina española» ist das Kochbuch zur spanischen Küche von Varios Autores, erschienen bei Tikal-Susaeta als gebundene Ausgabe (250 Seiten, auf Spanisch).
Ein Streifzug durch die spanische Küche mit traditionellen Rezepten aus allen Regionen, von pulpo a la gallega bis zum andalusischen pescaíto frito. Enthält fabada asturiana, marmitako, katalanische butifarra, valencianische paella oder cocido madrileño, mit Erklärungen, die darauf ausgelegt sind, diese Gerichte zu Hause zuzubereiten.
Das Buch gehört zur Sammlung El Rincón del Gourmet und wurde 2010 veröffentlicht.
Gerichtet an alle, die die regionale spanische Küche entdecken und traditionelle Rezepte zu Hause zubereiten möchten.
