von Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus, Laurent Morel · TIKAL · tapa dura · ISBN 9788499281155
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«Pan, bollos y otras masas» ist das Kochbuch von Marie Massiet du Biest, Isabelle Dreyfus und Laurent Morel, veröffentlicht von Tikal in gebundener Ausgabe (252 Seiten).
Backbuch für zu Hause, das traditionelle Zubereitungen wiederbelebt. Es erklärt Schritt für Schritt, sowohl von Hand als auch mit der Maschine, wie man von einem einfachen Brotlaib bis zu aufwendigeren Broten mit Samen- und Vollkornvarianten sowie Gebäck zubereitet.
Teil der Sammlung El Rincón del Gourmet; erste illustrierte Ausgabe, 2012 in Spanien veröffentlicht.
Für Kochbegeisterte, die lernen möchten, hausgemachte Brote und Gebäck mit traditionellen Ergebnissen herzustellen.
