von Elizabeth Wolf Cohen · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788484230861
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«Cocinar chino en wok» ist das Kochbuch von Elizabeth Wolf Cohen, erschienen bei BLUME in broschierter Ausgabe (120 Seiten, auf Spanisch).
Praktischer Leitfaden für die chinesische Küche mit Fokus auf dem Wok, mit über hundert Rezepten zum Schwenken und schnellen Zubereiten von Gerichten mit frischen und aromatischen Zutaten. Das Buch behandelt klassische Zubereitungen und einfache Optionen für den Alltag, und jeder Vorschlag wird von Fotos begleitet, die den Prozess und das Ergebnis zeigen.
Teil der Reihe «Cocina creativa». Das englische Original, The Book of Wok and Stir-Fry Dishes, stammt von 1994; in dieser Ausgabe stammt die Übersetzung von Mireia Pérez Zamora und die Fotos von Ken Field.
Für Liebhaber der chinesischen Küche, die den Wok nutzen und geschwenkte Rezepte mit frischen Zutaten zubereiten möchten.
