von Elizabeth Wolf Cohen · Tapa dura · ISBN 9783895080463
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«Jüdische Küche. 100 authentische Rezepte» ist das jüdische Kochbuch von Elizabeth Wolf Cohen, veröffentlicht von Könemann in gebundener Ausgabe.
Das Werk vereint 100 Rezepte der jüdischen Küche, die die aschkenasische und sephardische Tradition verbinden. Es enthält koschere Gerichte, klassische Zubereitungen und modernere Vorschläge, mit Anleitungen zum Kochen zu Hause und Fotografien der Zubereitungen.
Ausgabe von 1999 mit deutschem Text, aus dem Englischen übersetzt von Uta Angerer; Fotografien von Trevor Wood und Redaktion von Beverly LeBlanc.
Gedacht für deutschsprachige Leser, die sich für die jüdische kulinarische Tradition und koschere Rezepte interessieren.
