von Elizabeth Wolf-Cohen, Carole Clements · Tapa blanda · ISBN 9781840384567
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«French Food and Cooking» ist das französische Kochbuch von Elizabeth Wolf-Cohen und Carole Clements, veröffentlicht von Hermes House als Taschenbuch (256 Seiten, auf Englisch).
Kochbuch mit klassischer und zeitgenössischer französischer Küche mit über 200 Gerichten, Schritt für Schritt erklärt und mit Fotos illustriert. Es deckt Gerichte aus verschiedenen Regionen Frankreichs ab, von der Normandie bis zur Provence, mit klaren Anleitungen, die die Zubereitung zu Hause erleichtern.
Die Autorinnen wurden an der École de Cuisine La Varenne in Paris ausgebildet. Die Ausgabe von 1999 wurde ursprünglich von Southwater unter dem Titel «The Best Ever French Cooking Course» veröffentlicht.
Geeignet für alle, die sich mit geführten Rezepten und reichlich visueller Unterstützung in die französische Küche einarbeiten oder vertiefen möchten.
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