von J.M. Mulet · Booket · tapa blanda · ISBN 9788423348862
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«Comer sin miedo» ist der populärwissenschaftliche Essay von J. M. Mulet, erschienen bei Booket als Taschenbuch (272 Seiten, auf Spanisch).
Der Biochemiker J. M. Mulet beleuchtet ironisch die großen Themen der heutigen Ernährung: Bio-Lebensmittel, Zusatzstoffe, Genfood, Wunderdiäten und das Essen der Zukunft. Gegenüber den Mythen über das Natürliche vertritt er, dass alle Nahrung das Ergebnis menschlicher Auswahl und Technologie ist und heute sicherer denn je.
Es gehört zur Reihe Actualidad und wurde 2014 mit dem Premio Prismas für das beste auf Spanisch veröffentlichte Wissenschaftsbuch ausgezeichnet.
Richtet sich an ein allgemeines Publikum, das die Wissenschaft der Lebensmittel verstehen und Mythen von Realitäten unterscheiden möchte.
