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ISBN: 9788495913746
Este libro ofrece una guía divulgativa y accesible sobre los alimentos modernos, explorando desde los probióticos y prebióticos hasta los productos funcionales, enriquecidos y transgénicos. A través de una conversación cercana entre un médico y su paciente, los autores desmitifican conceptos complejos de la nutrición actual, ayudando al lector a comprender mejor qué consume y cómo estos alimentos afectan a su salud. Escrito por el Dr. Juan Madrid Conesa, especialista en Endocrinología y Nutrición, junto a Antonio Madrid Gomariz, la obra combina rigor científico con un lenguaje coloquial. Es una herramienta esencial para cualquier persona interesada en la alimentación saludable, proporcionando claridad sobre las realidades y mitos que rodean a los nuevos productos presentes en el mercado actual.
