von José Maréchal · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501063265
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«Crèmes brûlées» ist das Dessertkochbuch von José Maréchal, erschienen bei Marabout als gebundene Ausgabe (70 Seiten, auf Französisch).
Dessertkochbuch rund um die Crème brûlée: enthält das klassische Rezept und 38 Variationen, mit Optionen von Foie gras, frischen Früchten, Nutella, Pistazie, Kakao, Honig und Rosmarin sowie der katalanischen Creme. Enthält außerdem andere Cremes und Tipps für eine cremige Textur und gleichmäßige Karamellisierung.
Teil der Sammlung Les petits plats, mit Fotografien von Charlotte Lascève. Veröffentlicht 2009.
Geeignet für Dessertliebhaber, die sich für Crème brûlée und ihre Variationen interessieren, sofern sie Rezepte auf Französisch verfolgen können.
José Pessôa Cavalcanti de Albuquerque war ein brasilianischer Marschall.
