von Hisayuki Takeuchi · Tursen S.A. - H. Blume · tapa blanda · ISBN 9788496669451
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«Curso de cocina: sushi» ist das Handbuch der japanischen Küche von Hisayuki Takeuchi, veröffentlicht von Tursen S.A. - H. Blume in Taschenbuch (72 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch schlägt zehn Lektionen vor, um die Zubereitung von Sushi zu Hause zu meistern: Nigiri mit Gurke, Garnelen, Omelett, Thunfisch, Lachs und Bauch, und Maki mit Avocado, California, Thunfisch und Futomaki, mit Schritt-für-Schritt-Erklärungen, Techniken, Utensilien und Sequenzfotos, die jeden Prozess verdeutlichen.
Band der Sammlung «Curso de cocina», mit Übersetzung von Emma Gallegos und 310 Abbildungen.
Geeignet für Liebhaber der japanischen Küche, die sich von Grund auf mit hausgemachtem Sushi vertraut machen möchten.
