von Jean-Marc Eyssalet, Gérard Guillaume, Mach-Chieu · Editions Desiris · tapa blanda · ISBN 9782907653824
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«Diététique énergétique & médecine chinoise» ist der Essay über Diätetik und chinesische Medizin von Jean-Marc Eyssalet, Gérard Guillaume und Mach-Chieu, in Taschenbuchausgabe.
Die Diätetik ist neben der Akupunktur ein grundlegender Weg der chinesischen Medizin: Essen als Gemeinschaft zwischen Person und Welt. Sie untersucht den Begriff der Nahrung —Lebensprinzip, Geschmäcker, Meridianenergien, Texturen— und schlägt vor, die Rhythmen des Körpers, die Terraine und Krankheiten zu lesen sowie Regelungen von Lebensmitteln und kulinarischen Techniken.
Veröffentlicht von Editions Desiris im Jahr 2005; 520 Seiten, französische Ausgabe. Untertitel: «Notion d'aliment, éléments de physiologie chinoise et traitements préventifs des terrains, Aspects thérapeutiques».
Für Leser, die sich für traditionelle chinesische Medizin, energetische Diätetik und komplementäre Therapien interessieren.
