von Emi Kazuko · Ryland Peters & Small · Tapa dura · ISBN 9781841721057
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«Easy Sushi» ist das japanische Kochbuch von Emi Kazuko, veröffentlicht von Ryland Peters & Small als gebundene Ausgabe (64 Seiten, auf Englisch).
Das Buch zeigt, wie man perfekten Reis kocht und einfache Maki mit Gurke, Thunfisch oder Lachs zubereitet, und lädt dann dazu ein, kühnere Variationen mit leicht erhältlichen Zutaten auszuprobieren. Die Autorin präsentiert Sushi als eine unterhaltsame Zubereitung, geeignet für leichte Mahlzeiten oder Partyspeisen, und enthält einen Abschnitt zum Zubereiten mit Kindern.
Ursprünglich 2000 veröffentlicht, mit Fotografien von Peter Cassidy. Enthält ein Register. Die Autorin ist eine japanische Food-Autorin und Journalistin mit Sitz in London.
Das Buch ist für unerfahrene Köche und Familien geeignet: Es enthält einen Abschnitt zum Sushi-Machen mit Kindern.
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