von Elvira Arús · FisicalBook · tapa blanda · ISBN 9788421764312
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«El arte de congelar en casa» ist der praktische Kochratgeber von Elvira Arús, erschienen bei FisicalBook als Taschenbuch (164 Seiten, auf Spanisch).
Das Werk versammelt praktische Ratschläge, um mehr aus rohen Lebensmitteln herauszuholen, und erklärt einfache Techniken zum Einfrieren und Auftauen bereits zubereiteter Gerichte. Ziel ist es, die Aufbewahrung von Lebensmitteln zu Hause zu erleichtern, Abfall zu reduzieren und das Vorhandene in der Vorratskammer besser zu nutzen.
Das Werk wurde 1989 veröffentlicht und gehört zur Sammlung Biblioteca Práctica.
Das Werk richtet sich an Hobbyköche, die Lebensmittel besser nutzen und Gerichte zum Auftauen bereithalten möchten.
