von Jaume Ciurana, Llorenç Torrado · Generalitat de Catalunya · tapa dura · ISBN 9788450044102
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«Els olis de Catalunya i la seva cuina» ist der gastronomische Essay von Jaume Ciurana und Llorenç Torrado, veröffentlicht von der Generalitat de Catalunya in gebundener Ausgabe.
Ein populärwissenschaftliches Werk über die Beziehung zwischen Menschheit und Olivenöl, einem zentralen Produkt der katalanischen Küche und Kultur. Es erläutert die Eigenschaften von Öl im Allgemeinen, die Besonderheiten katalanischer Öle sowie die kulinarischen Verwendungen und Traditionen Kataloniens.
Erste Ausgabe veröffentlicht in Barcelona am 1. April 1981, auf Katalanisch, mit 192 Seiten.
Für Interessierte an der katalanischen Gastronomie und der Kultur des Olivenöls.
Tapa blanda
