von Cornelia Adam · Zendrera Zariquiey · tapa blanda · ISBN 9788489675766
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«Especialidades de chocolate» ist das Backbuch von Cornelia Adam, veröffentlicht von Zendrera Zariquiey als Taschenbuch (36 Seiten, auf Spanisch).
Ein Backbuch, das dem Schokoladen gewidmet ist: Es vereint verschiedene süße Spezialitäten, von klassischen Desserts bis zu innovativeren Kreationen, mit Ideen und Techniken, um Schokolade zu verarbeiten und auf dem Teller zu präsentieren. Ein Buch zum Kochen mit dieser Zutat und zur Erweiterung des Dessertrepertoires.
Das Werk wurde 1998 veröffentlicht, gehört zur Sammlung «Buen provecho» und enthält eine Übersetzung von Àngels Fabregat.
Richtet sich an Koch- und Schokoladenliebhaber, die neue Rezepte und Backtechniken lernen möchten.
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