von Ignacio Medina · Diario El País, S.A. · tapa dura · ISBN 9788498150506
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«Francia» ist das Kochbuch von Ignacio Medina in der Reihe «Cocina País por País», veröffentlicht von Diario El País in gebundener Ausgabe (58 Seiten, auf Spanisch).
Ein Streifzug durch die französische Küche und ihren Einfluss auf die westliche Gastronomie: die Geburt der Restaurants, die klassische Haute Cuisine, die Nouvelle Cuisine und die Produkte, die ihre Herde berühmt gemacht haben, wie Trüffel, Auster, Foie Gras, Käse und Wein, nicht zu vergessen Desserts wie Soufflé, Blätterteig und Crêpe.
Fünfter Band der Reihe «Cocina País por País», veröffentlicht 2005 als illustrierter Gastronomieführer.
Für Liebhaber der französischen Gastronomie und illustrierter Länderkochführer.
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