von Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 26 · tapa dura · ISBN 9788498153071
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«Trufas y setas» ist das Kochbuch von Ignacio Medina, veröffentlicht von Cocina de El País (Nr. 26) in gebundener Ausgabe (69 Seiten, auf Spanisch).
Ein Werk der gastronomischen Sammlung von El País, das sich auf Trüffel und Pilze konzentriert. Es enthält Rezepte und Techniken zur Verarbeitung dieser Gourmet-Zutaten, mit Erklärungen, die darauf ausgelegt sind, Geschmack und Textur in der Autorenküche optimal zur Geltung zu bringen.
Veröffentlicht 2005, ist es Band 26 der Sammlung Cocina de El País und mit Farbfotografien illustriert.
Empfohlen für Gastronomie- und Autorenküchen-Enthusiasten, die sich für Pilze und Trüffel interessieren.
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