von Jill Fullerton-Smith · Salamandra · tapa blanda · ISBN 9788498380927
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«La verdad sobre la comida» ist der populärwissenschaftliche Essay von Jill Fullerton-Smith, erschienen bei Salamandra als Taschenbuch (240 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch untersucht mit wissenschaftlichem Anspruch die populären Überzeugungen über Ernährung, vom täglichen Wasser bis zum Rotwein. Angeregt von der BBC nutzte das Projekt Laborexperimente mit Ärzten und Ernährungswissenschaftlern, um die tatsächlichen Wirkungen von Lebensmitteln auf Appetit, Gedächtnis, Immunsystem und sexuelles Verlangen zu zeigen.
Erste Ausgabe 2007; Sammlung No-ficción von Salamandra. 240 Seiten, Taschenbuch. ISBN 9788498380927.
Es richtet sich an Leser, die sich für Ernährung interessieren und zwischen Ernährungsmythen und wissenschaftlicher Evidenz unterscheiden möchten.
