Le grand livre des volailles

Inhaltsangabe von Le grand livre des volailles

«Le grand livre des volailles» ist das Kochbuch von Annie Perrier-Robert, Jean-Luc Syren und Valérie Moritz, veröffentlicht von Dormonval Editions in gebundener Ausgabe.

Ein Kochbuch, das sich Geflügel und Wildgeflügel widmet. Es erklärt, wie man sie auswählt, zubereitet, kocht, begleitet und konserviert, und vereint zahlreiche Rezepte, von den klassischsten bis zu solchen mit exotischer Inspiration, mit Huhn, Henne, Ente, Gans, Truthahn, Perlhuhn und anderen wilden oder domestizierten Vögeln.

Illustrierte Ausgabe mit 171 Seiten, auf Französisch, veröffentlicht am 2. Oktober 1996.

Für Kochbegeisterte, die ihr Repertoire an Geflügelgerichten erweitern und klassische und exotische Rezepte entdecken möchten.