Le temps des confitures

Inhaltsangabe von Le temps des confitures

«Le temps des confitures» ist das Konfitüren-Kochbuch von Misette Godard, erschienen bei Seghers als Taschenbuch (284 Seiten, auf Französisch).

Praktischer Leitfaden zur Herstellung hausgemachter Konfitüren: wie man Obst sammelt, auswählt oder kauft, den Zucker dosiert, den Sirup verarbeitet und Konfitüren, Gelees, Marmeladen und Fruchtpasten bis zum exakten Punkt kocht sowie sie konserviert. Enthält hundert Rezepte für heimische, wilde, exotische Früchte und auch Gemüse.

Veröffentlicht 1995; der Untertitel des Umschlags lautet «100 recettes».

Gedacht für Hobbyköche und Liebhaber traditioneller Konserven, die ihre eigenen Konfitüren und Marmeladen zubereiten möchten.