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ISBN: 9782864792109
Este libro de cocina, publicado originalmente en 1983 como parte de la 'Encyclopédie Intégrale de la Consommation', ofrece una colección de 48 recetas gourmet centradas en el uso de bizcochos al huevo. Es una guía práctica y sencilla ideal para aficionados a la repostería que buscan resultados deliciosos con técnicas accesibles. La obra incluye numerosos esquemas y fotografías a color que facilitan el seguimiento de cada receta. Con 63 páginas de contenido especializado, se ha convertido en un referente clásico de la gastronomía francesa para la elaboración de tartas y pasteles fáciles.
