von Christa Lösch, Burgunde Uhlig · Mosaik Verlag, Hamburg, Germany · tapa dura · ISBN 9783570039830
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«Brigitte Backen» ist das Kochbuch von Christa Lösch und Burgunde Uhlig, erschienen bei Mosaik Verlag in gebundener Ausgabe (175 Seiten, auf Deutsch).
Sammlung von 160 Rezepten aus der Zeitschrift Brigitte für Gebäck und Brot, von einfach bis raffiniert. Enthält eine Teigschule (Rührteig, Hefeteig, Mürbeteig, Blätterteig, Choux, Baiser...) und Rezepte für Torten, Brote, Pizzen, Feingebäck und Weihnachtsgebäck, mit Vollkorn- und Diabetiker-Optionen.
Erschienen 1990 in der Reihe Brigitte-Buch; der Untertitel auf dem Cover lautet 'Die 160 besten Rezepte – von einfach bis ganz raffiniert'.
Gedacht sowohl für Backanfänger als auch für Erfahrene, mit Alternativen für Diabetiker.
