von Anonyme · PML · tapa dura · ISBN 9789054371151
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«Les viandes» ist das Fleischkochbuch von Anonyme, veröffentlicht von PML 1993 in gebundener Ausgabe (69 Seiten, auf Französisch).
Das Buch konzentriert sich auf die Kochkunst von Fleisch: Es bietet Rezepte und Kochtechniken, die von den Grundlagen bis zu komplexeren Gerichten reichen, mit zahlreichen Farbfotografien, die Zubereitungen wie Braten mit Gemüse zeigen.
Der Titel gehört zur Sammlung Savoir Faire. Der Einband kombiniert gebundene Ausgabe mit Spiralbindung; Dewey-Klassifikation 641.5 (Kochen und Kochkunst).
Für Kochbegeisterte, die einen visuellen Leitfaden zu Rezepten und Techniken für die Zubereitung verschiedener Fleischsorten suchen.
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