tapa dura · ISBN 9782830706970
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«Mes tatins salées et sucrées» ist das Kochbuch von Nathalie Combier, erschienen bei Minerva als gebundene Ausgabe (158 Seiten, auf Französisch).
Kochbuch, das sich den Tarte Tatins widmet, der klassischen umgedrehten Tarte, die vor dem Servieren in der Form karamellisiert wird. Es enthält herzhafte und süße Rezepte, illustriert mit Fotografien von Alain Gelberger, und bietet Alternativen von herzhaften Gerichten bis zu Desserts.
Veröffentlicht 2003; ISBN 9782830706970. Fotografien von Alain Gelberger.
Empfohlen für Koch- und Backbegeisterte, die Tarte Tatins in süßen und herzhaften Varianten zubereiten möchten.
