von Martina Kittler · Gräfe und Unzer Verlag · tapa blanda · ISBN 9783833803062
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«Fisch» ist das Kochbuch von Martina Kittler, erschienen im Gräfe und Unzer Verlag als Taschenbuch (64 Seiten, auf Deutsch).
Kochbuch, das sich dem Fisch widmet, mit schnellen Rezepten wie Seelachs mit Senfsauce, exotischen Vorschlägen wie Fisch-Curry mit Brokkoli und festlichen Gerichten wie Dorade mit Rosmarin oder Heilbutt im Cider-Dampf. Enthält Lachs, Zander, Pangasius und Tilapia, mit Tipps zu Kauf und Aufbewahrung.
Erschienen 2006 in der Reihe GU Küchenratgeber; Fotografien von Margarete Janssen.
Für Hobbyköche, die mehr Fisch in ihre Speisepläne aufnehmen möchten, einschließlich Anglern und Grillfans.
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