von Equipo Vértice · Fundación Vértice Emprende · tapa blanda · ISBN 9788499316284
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«Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante UF0059» ist das Gastgewerbe-Handbuch von Equipo Vértice, in kartoniertem Einband.
Erklärt den Speisen- und Getränkeservice in der Gastronomie: Servicearten, Bedienung an Frühstücks-, Mittags- und Abendtischen, Zimmerservice, Buffets und Gemeinschaftsverpflegung, Bestellungen, Kundenservice und Abrechnung. Enthält außerdem die Aufgaben nach dem Service und die Beteiligung an der Qualitätsverbesserung.
Die erste Ausgabe wurde am 1. August 2013 von Fundación Vértice Emprende veröffentlicht. Sie gehört zur Sammlung Hostelería y turismo. Das Buch hat 208 Seiten und seine ISBN ist 9788499316284.
Werk für Studierende und Fachleute der Gastronomie, konzentriert auf die praktischen Aufgaben des Service in der Gastronomie.
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