von Erika Medina Sánchez, Pablo Jiménez Sancho · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424117733
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«Sopas frías y calientes» ist das Kochbuch von Erika Medina Sánchez und Pablo Jiménez Sancho, veröffentlicht von Editorial Everest in Taschenbuch, auf Spanisch.
Die Autoren, ausgebildet in Restaurants der Gruppe Martín Berasategui, setzen sich für die Löffelküche mit warmen und kalten Suppen ein, von traditionell bis kreativ: sopa castellana, caldo gallego, porrusalda, gazpacho, porra antequerana, Kirschgazpacho, Vichyssoise und Melonensuppe.
Erste Ausgabe veröffentlicht 2006. Teil der Sammlung Cocina y aprende und hat 120 Seiten.
Für Hobbyköche, die traditionelle Löffelrezepte lernen und kreative kalte Varianten entdecken möchten.
