von Carlos Domínguez Cidón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424188221
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«Legumbres. Las semillas mágicas» ist das Kochbuch von Carlos Domínguez Cidón, veröffentlicht von Editorial Everest in Taschenbuch (120 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch durchstreift die Welt der Hülsenfrüchte, von der Linse bis zur Kichererbse, mit Informationen über ihre Vielfalt, Herkunft, Nährwert und die Schlüssel zum Kauf und zur Aufbewahrung. Es vereint Rezepte der traditionellen spanischen Küche und modernere Formeln, die diese Juwelen der Gastronomie in den Vordergrund stellen.
Erste Ausgabe, in der Sammlung «Cocina y aprende» von Editorial Everest, veröffentlicht 2004.
Für Liebhaber der spanischen Küche, die sich mit Hülsenfrüchten vertiefen und sowohl klassische als auch aktuelle Rezepte entdecken möchten.
