Tapas y pinchos de alta cocina

Inhaltsangabe von Tapas y pinchos de alta cocina

«Tapas y pinchos de alta cocina» ist das spanische Kochbuch von Gloria Sanjuán, veröffentlicht von Libro Hobby in Taschenbuch (154 Seiten, auf Spanisch).

Kochbuch, das sich auf Tapas und Pinchos als Zubereitungen der hohen Küche im kleinen Format konzentriert. Auf der Grundlage ausgewählter Rezepte spielt es mit Geschmack, Textur und Aroma, um originelle Häppchen zu erzielen, mit einem Ansatz, der über die traditionelle handwerkliche Gastronomie hinausgeht und sich in die spanische Küche einordnet.

Das Werk gehört zur Sammlung «La cocina de Gloria» und enthält ein Rezeptverzeichnis mit Illustrationen.

Gedacht für Liebhaber der spanischen Küche, die Tapas und Pinchos mit einem Abschluss der hohen Küche zubereiten möchten.