von Crystal June Maderia · North Atlantic Books,U.S. · tapa blanda · ISBN 9781556436529
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«The New Seaweed Cookbook» ist das Kochbuch von Crystal June Maderia, veröffentlicht von North Atlantic Books,U.S. in Taschenbuch (144 Seiten, auf Englisch).
Ernährungsratgeber und Rezeptbuch über Meeresalgen. Stellt Sorten wie Kombu, Nori, Arame, Wakame und Dulse vor, mit Anleitungen zur Zubereitung in Rezepten ohne Gluten und übliche Allergene. Enthält ihren Nährwert, ihre reinigenden Eigenschaften und ihre Rolle in einer gesunden Ernährung sowie Einkaufstipps und ein Verzeichnis von Sammlern.
Untertitel «A Complete Guide to Discovering the Deep Flavors of the Sea», enthält ein Vorwort von Josephine K. Spilka.
Gedacht für alle, die gesunde Küche, glutenfreie Ernährung und die Verwendung von Algen in japanisch inspirierten Rezepten suchen.
