Traditional Spanish Cooking

Inhaltsangabe von Traditional Spanish Cooking

«Traditional Spanish Cooking» ist das spanische Kochbuch von Janet Mendel, veröffentlicht von Frances Lincoln als Taschenbuch (320 Seiten, auf Englisch).

Es versammelt 270 traditionelle Rezepte aus verschiedenen Regionen Spaniens, wie andalusische Knoblauch- und Fischsuppe, katalanisches Huhn, asturische gefüllte Sardinen und galicischen Fischeintopf. Mendels Einleitungen verorten jedes Gericht in seinem historischen und geografischen Kontext und zeigen die spanische Küche als Kreuzung von Kulturen.

Das Werk «Traditional Spanish Cooking» erschien ursprünglich 1997; diese Ausgabe stammt von 2006.

Dieses Kochbuch richtet sich an Hobbyköche und Liebhaber der spanischen Gastronomie, die den Ursprung der Gerichte kennenlernen und sie zu Hause zubereiten möchten.