von Annette Heisch, Odette Teubner · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424125349
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«Aceite y Vinagre» ist der Kochratgeber von Annette Heisch und Odette Teubner, veröffentlicht bei Editorial Everest als Taschenbuch (64 Seiten, auf Spanisch).
Praktischer Ratgeber zu Ölen und Essigen: Herkunft, Qualität, Kauf, Lagerung und Verwendung in der Küche. Stellt Sorten wie Aceto Balsamico, Weinessig, aromatisierte Varianten sowie Oliven-, Soja- oder Erdnussöl vor und erklärt, wie man sie einsetzt, um Gerichte zu verfeinern – sei es als Basis eines Rezepts oder mit ein paar Tropfen als letzter Schliff.
Erste Ausgabe 1999 in der Reihe «Cocina fácil» veröffentlicht; Übersetzung von Antonio Maxwell-Hudson.
Richtet sich an Kochbegeisterte, die diese Zutaten besser kennenlernen und ihren Rezepten eine besondere Note verleihen möchten.
