Anton Mosimann's Fish Cuisine

Inhaltsangabe von Anton Mosimann's Fish Cuisine

«Anton Mosimann's Fish Cuisine» ist Anton Mosimanns Fischkochbuch, gebundene Ausgabe, mit 256 Seiten auf Englisch.

Der Koch Anton Mosimann präsentiert ein Kochbuch, das sich auf Fisch und Meeresfrüchte konzentriert: Rezepte und Techniken für die Arbeit von Forelle, Sardinen oder Hering bis zu Hummer, Krabben, Austern und Jakobsmuscheln. Enthält Schritte zum Schuppen, Reinigen und Zubereiten von Krebstieren, Muscheln und Kopffüßern sowie Zubereitungen mit Filets, Rogen und Meeresfrüchten.

Erste Ausgabe 1988 veröffentlicht; Kategorie Cookery (Fish) und LC-Klassifikation TX747 in Bibliotheksregistern.

Geeignet für Hobbyköche, die ihre Rezepte und Techniken für Fisch und Meeresfrüchte erweitern möchten.