Bricks

Inhaltsangabe von Bricks

«Bricks» ist das Kochbuch von Ghislaine Danan-Bénady und Sandra Mahut, erschienen bei Solar in broschierter Ausgabe (62 Seiten, auf Französisch).

Kochbuch, das sich den Bricks widmet, dünnen knusprigen Teigstücken marokkanischen Ursprungs, gefüllt mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Käse oder Früchten. Es vereint rund 30 Zubereitungen, herzhaft oder süß, von der Vorspeise bis zum Dessert, mit klassischen, exotischen und asiatischen Varianten. Enthält Blutwurst mit Apfel, Pastilla mit kandierter Zitrone und Dattel-Walnuss-Zigarren.

Der Untertitel auf dem Umschlag lautet «variations gourmandes». Es ist Teil der Sammlung Mini Gourmands. Die Fotografien stammen von Nathanaël Turpin-Griset. Es wurde 2005 veröffentlicht.

Für alle, die originelle Rezepte mit marokkanischer Inspiration suchen, mit knusprigen Optionen für Vorspeisen und Desserts.