von Luciano Villar · RBA Libros · tapa blanda · ISBN 9788479014315
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«Cocina Baja en Grasas» ist das Kochbuch von Luciano Villar, erschienen bei RBA Libros als Taschenbuch (96 Seiten, auf Spanisch).
Ein Rezeptbuch, das zeigt, dass eine leichte Ernährung nicht eintönig sein muss: Es vereint abwechslungsreiche, gesunde und ausgewogene Gerichte für den Alltag, mit Tricks und Tipps zum Kochen mit weniger Fett, ohne den Geschmack der Lebensmittel zu verlieren.
Das Buch entspricht Band 16 der Sammlung Otros Gastronomía, herausgegeben von RBA Libros; seine Erstausgabe erschien 1999.
Empfohlen für Köche, die den Fettgehalt ihrer täglichen Ernährung reduzieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
