von Oriol Castro, Eduard Xatruch · Aula De Cocina Portomuiños · tapa blanda · ISBN 9788493861605
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«Cocina con algas» ist das Kochbuch von Oriol Castro und Eduard Xatruch, veröffentlicht von Aula de Cocina Portomuiños in broschierter Ausgabe (160 Seiten, auf Spanisch).
Rezeptbuch, das sich der Integration von Algen in die Alltagsküche widmet: einfache und kreative Vorschläge, um sie mit Meeresfrüchten zu kombinieren, mit Ideen für Salate, Hauptgerichte und Beilagen sowie Farbfotografien der Gerichte.
Herausgegeben in Galicien im Jahr 2011; es handelt sich um die erste Auflage dieses Rezeptbuchs.
Für Gastronomie-Enthusiasten, die sich für die Verwendung von Algen interessieren und ihr Repertoire an Gerichten mit Meeresfrüchten erweitern möchten.
