von Pedro Rodrigues · Objecto Anónimo · tapa blanda · ISBN 9789898256508
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«Portugal a la mesa Gastronomía Tradicional» ist das portugiesische Kochbuch von Pedro Rodrigues, erschienen bei Objecto Anónimo als Taschenbuch (127 Seiten).
Das Buch erkundet die portugiesische Küche anhand ihrer atlantischen und mediterranen Einflüsse, mit Gerichten von der Küste und aus dem Landesinneren. Es ist in Abschnitte gegliedert und enthält klassische Rezepte wie Kabeljau mit Maisbrot, Muscheln nach Art von Bulhão Pato, Caldo Verde oder Pastéis de Nata, sowie Weinempfehlungen zu jeder Zubereitung.
Auf dem Umschlag steht der Untertitel «Recetas de la Cocina Tradicional Portuguesa». Spanische Ausgabe, erschienen 2015.
Es richtet sich an Kochbegeisterte, die traditionelle portugiesische Rezepte mit Fotografien und Weinbegleitungsvorschlägen suchen.
