von Andoni Luis Aduriz · tapa dura · ISBN 9788498158649
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«Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz» ist das Kochbuch von Andoni Luis Aduriz, veröffentlicht von El País in gebundener Ausgabe (61 Seiten, auf Spanisch).
Band, der Andoni Luis Aduriz, Koch von Mugaritz, gewidmet ist, mit Rezepten für Vorspeisen und Fleischgerichte, die Zutaten und Zubereitung umfassen, wie kandierte Artischocken mit Miesmuschelbrühe. Er porträtiert seine kreative Küche, seine Verbindung zur Natur und die technische Präzision seiner Gerichte, mit Menüs aus frischen Kräutern, Gemüse und Pflanzensprossen.
Veröffentlicht 2004 als Teil der Sammlung «Cocina con Firma».
Für Leser, die sich für Autorenküche und das Konzept des Kochs Andoni Luis Aduriz interessieren.
