von Juan Antonio Pérez Pozo · tapa dura · ISBN 9788422680567
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«Cocina Extremeña» ist das regionale Kochbuch von Juan Antonio Pérez Pozo, veröffentlicht von Círculo de Lectores in gebundener Ausgabe (80 Seiten, auf Spanisch).
Ein Streifzug durch die Gastronomie der Extremadura: Es vereint traditionelle Rezepte, lokale Produkte und Zutaten sowie Zubereitungen unterschiedlicher Komplexität, mit historischen und kulturellen Verweisen auf den Charakter und die Bräuche der Extremadurer und ihre besondere Art, das Kochen zu verstehen. Enthält Farbfotografien.
Es enthält ein Vorwort von Santiago Castelo, gehört zur Sammlung Cocina regional und seine Ausgabe stammt aus dem Jahr 2001.
Für Interessierte an der regionalen spanischen Gastronomie und an der Kultur und den Traditionen der Extremadura.
