von Mónica Casla Veiga · HIRIA LIBURUAK, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497970693
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«Cocina vasca vegetariana» ist ein Rezeptbuch von Mónica Casla Veiga, veröffentlicht von Hiria Liburuak als Taschenbuch (159 Seiten, auf Spanisch).
Das Rezeptbuch basiert auf der kulinarischen Tradition des Baskenlandes und bietet vegetarische Versionen der klassischen Zubereitungen. Mónica Casla Veiga passt Aromen und Techniken der Region an, verwendet lokale Zutaten und verzichtet auf Fleisch.
Es wurde im Dezember 2004 veröffentlicht und ist in den Kategorien Haushalt und Kochen sowie vegetarische Küche aufgeführt.
Gedacht für alle, die die baskische Gastronomie genießen und vegetarische Alternativen suchen.
