von Daniel E. Levy, Alejandro S. Bosack · Kier Editorial · tapa blanda · ISBN 9789501712551
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«Cómo y por qué la alimentación influye sobre la salud» ist der Ernährungsratgeber von Daniel E. Levy und Alejandro S. Bosack, in broschierter Ausgabe von Kier Editorial.
Das Werk vertritt die Ansicht, dass die Gesundheit vom Lebensstil und in hohem Maße von der Ernährung abhängt. Es beschreibt Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe und räumt mit Mythen wie dem vom Eisen in rotem Fleisch auf. Es enthält einen Zehn-Punkte-Plan zur Krebsprävention, ein Glossar für den allgemeinen Leser und Literaturhinweise für Fachleute.
Veröffentlicht im Juli 2001; 96 Seiten; Text auf Spanisch.
Populärwissenschaftliche Ernährung für die breite Öffentlichkeit, mit Glossar und unterstützender Bibliografie für Fachleute.
